Die Zentralküche
Die Zentralküche des Klinikums versorgt und betreut diverse Abteilungen mit einem vielfältigen Vervorgungs-, und Dienstleistungsangebot!
Dieses sind unter anderem:
- die Patienten in Vollverpflegung
- die Ordensschwestern des Mutterhauses in Vollverpflegung
- die Kindertagesstätte mit Mittagessen
- die Kinder-, Jugendpychatriestationen am Familientisch
- die Erwachsenenpychatrie im Vollverpflegung
- die Mitarbeiter, Begleitpersonen und Gäste in der Cafeteria mit Frühstück, Snacks, Mittagessen, Abendverpflegung, Aktionsessen und Salaten
- die Gäste des Kiosk mit Snacks, Kaffeespezialitäten, Süßwaren, Hygieneartikeln und Presseerzeugnissen
- Konferenzservice im Klinikum
- Veranstaltungsservice zu diversen Anlässen im Klinikum
- diverse Aussenstellen
Zahlen/ Fakten rund um die Zentralküche
Wussten sie eigentlich?! :
- um alle Abteilungen des Klinikum mit Speisen zu versorgen bedarf es 80 Mitarbeiter in Voll-, bzw. Teilzeit
- das die Küche täglich bis zu 1200 warme Mittagessen zubereitet und verteilt
- das im Monat über 2 Tonnen Kartoffeln zubereitet und ausgeben werden
- bis zu 25.000 Tassen Kaffee von unseren Patienten monatlich getrunken werden
- das für ein Menü bis zu 90 kg Gemüsebeilage benötigt werden
- das es Kochtöpfe mit bis zu 400 Liter Inhalt gibt.
- in der Woche bis zu 3000 Joghurtbecher verzehrt werden
- das eine 4 köpfige Familie fast ein 3/4 Jahr braucht um das zu essen was an einem Tag in der Küche zubereitet wird
Mitarbeiter
Um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten sind verschiedene Berufgruppen in der Zentralküche beschäftigt:
- Verpflegungs- Betriebswirt
- Küchenmeister
- Koch/Köchin
- diätetisch geschulte(r) Koch/Köchin
- Ernährungsberater/in
- Diätassistentinnen
- Verpflegungsassistentinnen
- Hauswirtschaftsmeister/in
- Hauswirtschaftliche Mitarbeiter/innen
- Fahrdienst
- Lagerarbeiter
- Einkäufer
- Hilfskräfte
- Spülkräfte
- Servicemitarbeiter
- Restaurantfachmann/ frau
